Információ

Soha nem fogtam még ezt a halat


Miután egy csomó mangrove snapper -t fogott élő garnélarák segítségével, a fiam július 5 -én 10:00 körül körülbelül egy lábnyi sós sós vízben fogta ki ezt a halat a Vero Beach -i sziklafal melletti kikötőből. A hal körülbelül 6 hüvelyk hosszú volt, és széles szája volt, kis hegyes fogakkal, és két kis szarvnak/dudornak tűnt, amelyek a szeme mögül nyúltak ki. Még soha nem találkozott vele.


A megjegyzésemet válaszként bővítem, mivel senki más nem ugrott be.

Ez a hal hasonlít valamiféle szoborhoz. Ez egy nagyon nagy és sokszínű család, de sok közülük közös jellemzők. A meglehetősen széles fej és szarvak, amiket leírtál és mutatsz, gyakori ebben a családban. Ahonnan származom (USA északnyugati részén), a Red Irish Lord / cabezon egy vadhal szobor, amely meglehetősen nagyra nőhet, és nagyon hasonlít erre a képedre (egy meglehetősen kicsi példány az 1. ábrán).

1.ábra.

Az alapján, hogy hol tartózkodik Vero Beach -en (Florida?), Néztem egy kicsit, és van esély arra, hogy ez egy Öböl -varangyhal (2. ábra) a megjelenése és a fogása alapján. Íme egy másik halász beszámolója (képekkel) egy hasonló halról.

2. ábra.

Remélem segít.


A legjobb tippem az lenne, hogy a Enophrys bölény. Az általam elkapotthoz hasonló képek közül néhány:

A szarvak jelenléte az egyik mutató, amely mindkét képen hasonló (az enyém és a tiéd). Egy másik hasonló kép:

Az élőhelyéről is ezt találtam:

Lehet, hogy megmagyarázza, miért fogta el ott, ahol elkapta (egy sekély, sós, sziklás helyen). Ellenőrizned kellene, mert nem vagyok szakértő.


A horgász szörfözés közben ritkán fog el őskori halakat

Egy michigani horgász kalauz szörfözés közben horgászott egy alabamai strandon, amikor valami nagyot akasztott, ami megzavarta a bámészkodókat a személyazonosságáról. Még a horgász is értetlenül állt, és azt gondolta, hogy cápa van a sor végén.

Ehelyett, amikor David A. Rose 40 perces csata után végül a parthoz húzta a halat Orange Beachen, ő és a többiek felfedezték, hogy egy öbölbeli tokhalról van szó. Ritka fogás volt az őskori hal közül, amely a „veszélyeztetett” kategóriába tartozik.

„Legmerészebb álmaimban sem gondoltam volna, hogy ilyen ritka fajt fogok leszállni…” - mondta Rose az USA Today/For The Win Outdoors című lapnak. - Bár tudtam, hogy az északnyugati part mentén anadrom tokhal található, eszembe sem jutott, hogy ez a faj úszik a Mexikói -öböl körül.

A nyaraló Rose a hét nagy részét azzal töltötte, hogy fogott öbölbeli jégmadrágot, kukoricát, csípőt, egy 5 kilós gafftopsail harcsát, egy bundáshalat és egy rákot-írja a MulletWrapper.com.

Aztán jött a ritka fogása, friss halott garnélarákot használva csaliként.

„Az első gondolatom az volt, hogy még azután is leakasztottam egy cápát, hogy megláttam a sziluettet a hullámokban az első szünetben” - mondta Rose a The Win Windoorsnak. - Néhány perccel később, amikor a háta eltörte a felszínt, egy szemlélő - aki nyilván tudott valamit a halakról és a halászatról -, mindketten értetlen pillantással néztünk egymásra, és egyhangúan hangosan azt mondtuk: „tok? - Fogalmam sem volt, hogy tok van itt!

Az öbölbeli tokhal több mint 6 láb hosszú volt, és a becslések szerint 120-130 fontot nyomott. A szörfözésben készített gyors fényképek után Rose a bámészkodó segítségével elengedte a szövetségi védettségű tokhal, egyike annak a mintegy 100 -nak, aki megállt nézni.

Az öböl -tokhal (Acipenser oxyrinchus desotoi) a fosszilis rekordokban nyúlik vissza, változatlanul a dinoszauruszok óta. Elég nagyok (akár 14 láb) is lehetnek, tehát ez valószínűleg egy fiatal felnőtt hal volt. Belső csontvázuk porcból áll, hasonlóan a cápához. Fejük és külső testük nagy részét azonban csontos lemezek borítják, szinte páncélszerűek. Tömegük ellenére ismertek arról, hogy időnként kiugranak a vízből. És a hajósok megsérültek emiatt. De egyébként ártalmatlanok.

„Messze ez a ritka fogások legritkább számomra, és az eddigi legnagyobb fogásom” - mondta Rose a The Win Windoorsnak. „Szülőállamban a tavi tokhal veszélyeztetett faj, de gyakran hallani arról, hogy valaki a szárazföldön és a Nagy-tavakon landol. Ez a hal határozottan a közmondásos tű volt a szénakazalban. ”


Szakértő szerint az ember óriási fogása ritka, öreg hal: "Soha nem láttam ilyet"

A minnesotai halász, Jason Fugate döbbenten fogott egy 33,1 kilós halat, egyedi élénk narancssárga színnel. Egy biológus ellenőrzése után megállapították, hogy a hal ritka bivalyhalak, amelyek színe a szélsőséges életkor eredménye, becslések szerint akár 110 éves is lehet.

A halász óriási fogásának rejtélye megoldódott - ez egy nagyon öreg nagyszájú bivalyhal.

Jason Fugate áprilisban íjászaton volt barátjával, Jamie Brichacekkel a Brainnerd Lakes környékén, Minn., Amikor egy óriási, élénk narancssárga halat akasztott.

Amikor Fugate kihozta a nagy halakat a vízből, a pár megdöbbentette az élénk színt.

Jason Fugate íjhalászott barátjával, Jamie Brichacekkel a minnországi Brainerd Lakes környékén áprilisban, amikor egy óriási, élénk narancssárga halat akasztott. (Jamie Brichacek)

"Őszinte leszek: nem vettem észre, hogy narancssárga, amíg nem volt a csónakban" - mondta Fugate a Fox Newsnak.

Most, hónapokkal később a tudományos vizsgálatok megerősítették, hogy a hal egy nagyon ritka – nagyon fényes – nagyszájú bivalyhal.

"Amikor először megláttam, azt hittem, hogy valami elsüllyedt. Ahogy közelebb értem, úszott, és egy kicsit feljebb jött, és olyan fényes volt, mintha csak egy nagy bivalyhal lett volna" - mondta Fugate a Fox Newsnak.

Az észak-amerikai balekcsalád legnagyobb tagja, a bivaly akár 48 hüvelykes és körülbelül 40 font súlyú is lehet. A Fugate által elkapott 38 hüvelyk és 33,1 font volt. A közönséges édesvízi halak azonban általában világos színűek.

Amikor Fugate kihúzta a nagy halat a vízből, a pár megdöbbent, hogy milyen nagy és narancssárga. (Jamie Brichacek)

"De amikor megláttam az első képeket, amelyeket Jason küldött nekem, meglepődtem, mert élénk, élénk narancssárga volt" - mondta Dr. Alec Lackmann, az NDSU biológusa a KSTPTV -nek. - Még soha nem láttam ilyesmit a hal teljes testén.

"Amikor elkészítettem ezt a képet, rájöttem, hogy valami nagyon klassz dolgot csináltam" - mondta Fugate a Fox Newsnak.

Miután Lackmann eltávolította az otolitot – a halak fejében található fülköveket, amelyek korhatárt adhatnak –, a halat nagyon öregnek találta, és feltételezése szerint ez lehet az oka az élénk narancssárga elszíneződésnek.

"És lehet, hogy csak sok mindent halmozott fel élete során. És éppen ezért volt ilyen élénk narancssárga, mint ez" - mondta a KSTPTV -nek.

Az észak -amerikai balekcsalád legnagyobbja, a bivalyhalak akár 48 hüvelyk és 40 font körül is eljuthatnak. (Jamie Brichacek)

Lackmann, aki nagypofájú bivalyhalat fedezett fel 110 éves koráig, elmondta, hogy ez a ritka hal az egyik legrégebbi hal, amit valaha látott.

Eközben Fugate, aki malabszorpciós szindrómában szenved, azt mondja a Fox Newsnak, hogy a fogást többnek tekinti, mint egy furcsa eseményt, hanem a remény jelét is.


A legújabb Connecticut

A pontyok az egész állam vizeiben megtalálhatók. 1871-ben hozták Európából Connecticutba, mint könnyen előállítható élelmiszerforrást – ez az állam első akvakultúrája, mondta Beauchene. A ponty mindenevő, gyorsan növekszik, és évtizedekig élhet, de a Connecticut -i halak nem azonosak az invazív ázsiai pontyokkal, amelyek nagy problémákat okoznak a Mississippi folyóban - mondta Beauchene.

Ayala elmondta, hogy a ritka pontyokat egyfajta pulykatáppal fogta. Kiadta, miután apja fotózott. Lelkes pontyhorgász lett, mert ők a „legnehezebben küzdő halak a folyóban” - mondta Ayala (33) -, és soha nem lehet tudni, mi lesz a vonal másik végén.

Ez a bizonyos hal, mondta, túlélő. Barátja négy éve fogta ugyanazt a pontyot, szintén Kelet -Haddamban, amikor 14 kiló volt.


A pszichedelikus békahal

Rodger Klein / Getty Images

A békahal általában a föld legkülönösebb élőlényei közé tartozik: hiányoznak a pikkelyek, testükön különféle függelékek és növekedések vannak, és gyakran algákkal borítják. De egyetlen békahal sem idegenebb, mint a pszichedelikus békahal. Csak 2009-ben fedezték fel Indonézia vizein. Hisztiofrin pszichedelika nagy, lapos arca, gyöngyöző kék szeme, óriási szája, és ami a legbeszédesebb, csíkos fehér-narancs-barna mintája van, ami feltehetően lehetővé teszi, hogy beleolvadjon a környező korallok közé. Bármely potenciális zsákmány, amely nincs megfelelően megbabonázva, a pszichedelikus békahal is apró "csábító függeléket" helyez el a homlokán, amely homályosan hasonlít egy vonagló féregre.


KÜLÖNLEGES FOGÁS: Soha nem látott halak zümmögést okoznak L.I. Hang (videó)

1 /3 Greg Kealy, balról a második, és apósa, Tony Pulcinella, a jobb felső sarokban, nemrég behálózott egy angyalhalfajt Branfordban, a szomszéd Ava Cogan, 4, bal szélső, Dylan Kealey, 3, harmadik balra, és Gregory Kealey, 5, jobb alsó. (Brad Horrigan/Regisztráció) Mutass többet Mutass kevesebbet

2 /3 Egy halfaj, amelyet nemrégiben hálóztak be Branfordban. Mutass többet Mutass kevesebbet

BRANFORD-A Hotchkiss Grove sekélyeiben indulva Tony Pulcinella és unokái nem gondolják meg kétszer, hogy elkapják-e a csattanót, az ezüst oldalú minnákat, a kék rákokat és a tengeri vörösbegyeket.

De ezen a hétvégén Pulcinella olyasmit talált a hálójában, amivel soha nem találkozott a Long Island Soundon eltöltött 68 év alatt: ez három kis angyalhal volt, amelyek jellemzően meleg vizű zátonyok közelében úsznak a Karib-tengeren, az Öböl-parton és az Atlanti-óceán középső részén.

A hal sok beszélgetést és hétvégi rejtélyt váltott ki a part menti enklávé lakóiban, és az intrikát csak fokozta az a hír, hogy pénteken egy Clinton kikötő közelében egy melegvízi lamantint észleltek.

Pulcinella fogása egy hétvégi halas meséket és találgatásokat váltott ki: a globális felmelegedés megvitatása és az internetes kutatás, amely megpróbálja megoldani a könnyed, gyerekbarát rejtélyt.

"A vízen töltött 68 év alatt soha nem láttam ezt a halat" - mondta Pulcinella.

Ennyit fedeztek fel a detektívmunka során: Az angyalhalnak több mint 300 változata létezik, és egyik sem őshonos a Soundon. Egy másik keresés a New York Times cikkét találta a trópusi halakról, amelyek északra távolabb estek, mint valaha.

De kiderült, hogy a lelet nem volt olyan monumentális, mint a család eredetileg gondolta. Oka volt annak, hogy Pulcinella 68 éve nem látott ilyen halat.

Douglas Brander tengerbiológus szerint az angyalhalak nem ismeretlenek ezen a messzi északon.

Azt mondta, ami történik, az a lárvák sodródása felfelé a Golf -áramlat mellett, és közel a parthoz. Leggyakrabban Long Island déli részén vagy Rhode Island partjainál találhatók nyár végén vagy kora ősszel.

"Nem nagyon találja őket a Long Island Soundban" - mondta -, bár a felszíni hőmérséklet idén meleg volt, így trópusi halakra lehet számítani. "

De a hétvégi rejtélyt egy digitális fényképezőgéppel és Brander pozitív azonosítójával megoldották.

A három nem angyalhal. Látványok, ezüstös, lapos testű vadhalak, amelyeket fejről nézve csak két kis szemet és egy papírvékony testet mutatnak be.

És bár eljutnak ezekre a részekre, ritkán látják őket, mert általában nem ragadnak bele az emberek által általában használt hálókba.

Ezek a trópusi és szubtrópusi halak csoportja, amelyek a Karolinából és délre gyakoriak.

"A fiatalkorúak meglehetősen gyakori nyári látogatók térségünkben" - mondta Brander. „Ennek ellenére a legtöbb ember ritkán látja őket, mert általában csak kerítőhálóba vagy vonóhálóba akadnak, amelyeket kevesen használnak.

"És nyilvánvalóan nagyon egzotikus megjelenésük van, ami hűvössé teszi őket."

Valójában, ahogy a víz hőmérséklete emelkedik Long Island Soundon, bizonyos halfajok, amelyek jellemzően az Atlanti-óceán mérsékeltebb vizeiben találhatók, Connecticut és Long Island közelében találhatók meg.

"Ezt a Sound melegebb hőmérsékleteinek tulajdonítjuk, és arra számítunk, hogy ezt továbbra is látni fogjuk" - mondta Dwayne Gardner, a Környezetvédelmi Minisztérium szóvivője. "Ez nem jó vagy rossz dolog. Ez csak a melegebb hőmérsékletet jelzi."

Hotchkiss Grove -ban a háló népszerű nyári időtöltés a festői öbölben, a Pulcinella vízparti otthona előtt.

Pulcinella, egy kagylóbiztos Branfordban elpusztítja a 10 méteres minnow-hálót. Unokái, Dylan és Gregory Kealey, valamint más Hotchkiss Grove -i gyerekek felelősek a vödrökért, amelyekbe a napi fogást helyezik, hogy a gyerekek megfigyelhessék, mielőtt visszadobják őket.

Dylan (3) tengerbiológus, Dylan (5) paleontológus szeretne lenni.

- Mi kelti fel a lelkesedést a gyerekekben, mint a halfogás? - kérdezte a nagyapa.

A hétvégi fogás miatt felkeltett kíváncsiságukkal a család felkereste a szomszédot, Robert Hackert, a branfordi fogorvost, akinek egy sósvíztartály van a garázsában. Vasárnap a három hal rákhoz csatlakozott, néhány tengeri csillaghoz, egy poggyához és más halakhoz, amelyeket a Soundban fogtak.


A Harvard Egyetem professzora és két kínai állampolgár három különböző, Kínával kapcsolatos ügyben vádat emeltek

Az Igazságügyi Minisztérium ma bejelentette, hogy a Harvard Egyetem Kémiai és Kémiai Biológiai Tanszékének elnökét és két kínai állampolgárt vádat emeltek a Kínai Népköztársaságnak nyújtott segítség miatt.

A 60 éves Dr. Charles Liebert, a Harvard Egyetem Kémiai és Kémiai Biológiai Tanszékének tanszékvezetőjét ma reggel letartóztatták, és bűnvádi eljárással vádat emeltek egy vádpontban, mert hamis, fiktív és csaló nyilatkozatot tett. Lieber ma délután megjelenik Marianne B. Bowler bíró előtt a massachusettsi bostoni szövetségi bíróságon.

A 29 éves Yanqing Ye kínai állampolgárt ma vádemelési javaslattal vádolták vízumcsalással, hamis állításokkal, külföldi kormány és összeesküvés ügynökeként. Ön jelenleg Kínában van.

A 30 éves kínai állampolgárságú Zaosong Zsenget 2019. december 10-én tartóztatták le a bostoni Logan nemzetközi repülőtéren, és büntetőfeljelentést tettek ellene, mert megpróbált Kínába csempészni 21 fiola biológiai kutatást. 2020. január 21-én Cseng ellen egy rendbeli árucsempészet miatt emeltek vádat az Egyesült Államokból, valamint egy hamis, fiktív vagy csaló nyilatkozattétel miatt. 2019. december 30. óta őrizetben van.

A bírósági dokumentumok szerint 2008 óta Dr. Lieber, aki a Harvard Egyetem Lieber Kutatócsoportjának vezető kutatója volt, és amely a nanotudományokra specializálódott, több mint 15 000 000 dollár támogatást kapott a Nemzeti Egészségügyi Intézetektől ( NIH) és a Védelmi Minisztérium (DOD). Ezek a támogatások megkövetelik a jelentős külföldi pénzügyi összeférhetetlenségek közzétételét, beleértve a külföldi kormányok vagy külföldi jogalanyok pénzügyi támogatását. A Harvard Egyetem tudomása nélkül 2011 -től Lieber „stratégiai tudós” lett a kínai Wuhani Műszaki Egyetemen (WUT), és szerződéses résztvevője volt Kína ezer tehetség tervének 2012 -től 2017 -ig. a legjelentősebb Chinese Talent toborzási tervek, amelyek célja magas szintű tudományos tehetségek vonzása, toborzása és kiművelése Kína tudományos fejlődésének, gazdasági jólétének és nemzetbiztonságának előmozdítása érdekében. Ezek a tehetségprogramok arra törekszenek, hogy kínai tengerentúli tehetségeket és külföldi szakértőket hozzanak el Kínába, és jutalmazzák az egyéneket a védett információk ellopásáért. A Lieber hároméves ezeregyezményes szerződése értelmében a WUT havi 50 000 USD-t fizetett Liebernek, akár 1 000 000 kínai jüan (akkor körülbelül 158 000 USD) megélhetési költséget, és több mint 1,5 millió dollárt ítélt meg neki a WUT kutatólaboratóriumának létrehozására. . Cserébe Liebernek „évente legalább kilenc hónapot” kellett a WUT-nak dolgoznia azzal, hogy „nemzetközi együttműködési projekteket hirdetett, fiatal tanárokat és Ph.D. diákok, nemzetközi konferenciák szervezése, szabadalmak kérelmezése és cikkek publikálása a „WUT” nevében.

A panasz azt állítja, hogy Lieber 2018 -ban és 2019 -ben hazudott, hogy részt vett az Ezer Tehetség Tervben, és hogy kapcsolatban áll a WUT -val. 2018. április 24 -én, vagy körülbelül, a nyomozókkal folytatott interjú során Lieber kijelentette, hogy soha nem kérték fel, hogy vegyen részt az Ezer Tehetség Programban, de „nem volt biztos benne”, hogy Kína milyen kategóriába sorolta. 2018 novemberében az NIH megkérdezte a Harvardot, hogy Lieber nem fedte fel akkoriban feltételezett kapcsolatát a WUT-val és a kínai ezer tehetség tervével. Lieber arra késztette a Harvardot, hogy hamisan közölje az NIH-val, hogy Liebernek „nem volt formális kapcsolata a WUT-val” 2012 után, hogy „a WUT a következő években továbbra is hamisan eltúlozta” a WUT-val való részvételét, és Lieber „nem vesz és soha nem is volt résztvevője”. Kína ezer tehetségének terve.

A vád szerint Ye a Népi Felszabadító Hadsereg (PLA) hadnagya, a Kínai Népköztársaság fegyveres erői és a Kínai Kommunista Párt (KKP) tagja. J-1 vízumkérelmében Ye hamisan „hallgatónak” nevezte magát, és hazudott a Nemzeti Védelmi Műszaki Egyetemen (NUDT), a KKP által irányított legkiválóbb katonai akadémián, jelenleg is folyó katonai szolgálatáról. Továbbá azt állítják, hogy miközben a Bostoni Egyetem (BU) Fizika, Kémia és Orvostudományi Tanszékén tanult 2017 októberétől 2019 áprilisáig, Ön továbbra is PLA hadnagyként dolgozott, számos feladatot elvégezve a PLA tisztjeitől, például kutatást végzett, felmérte az amerikai hadsereget weboldalak, valamint amerikai dokumentumok és információk küldése Kínába.

A bírósági dokumentumok szerint 2019. április 20-án szövetségi tisztek interjút készítettek Ye-val a bostoni Logan nemzetközi repülőtéren. Az interjú során azt állítják, hogy Ye hamisan azt állította, hogy minimális kapcsolatban volt két NUDT professzorral, akik magas rangú PLA tisztek voltak. A Ye elektronikus eszközeiben végzett keresések azonban azt mutatták, hogy egy NUDT professzor, PLA ezredes utasítása szerint Ye felkereste az amerikai katonai weboldalakat, kutatott amerikai katonai projekteket és információkat gyűjtött össze a PLA számára két amerikai tudósról, akik jártasak a robotikában és Számítástechnika. Továbbá, egy WeChat -beszélgetés áttekintése során kiderült, hogy Ye és a NUDT másik PLA -tisztviselője kutatási dokumentumban dolgoztak egy kockázatértékelési modellről, amely célja katonai alkalmazások adatainak megfejtése. Az interjú során Ye elismerte, hogy a PLA hadnagyi tisztségét viselte, és elismerte, hogy a KKP tagja.

2018 augusztusában Zheng J-1 vízummal lépett be az Egyesült Államokba, és rákos sejtkutatást végzett a bostoni Beth Israel Deaconess Medical Centerben 2018. szeptember 4. és 2019. december 9. között. Állítólag december 9-én. 2019. szeptember 9 -én Zheng ellopott 21 üveg biológiai kutatást, és megpróbálta kicsempészni őket az Egyesült Államokból egy Kínába szánt járat fedélzetén. A szövetségi tisztviselők a Logan repülőtéren felfedezték az injekciós üvegeket, amelyeket Zheng egyik táskájában zokniba rejtettek, és nem megfelelően csomagoltak. Állítólag kezdetben Zheng hazudott a tiszteknek a poggyászának tartalmáról, de később beismerte, hogy ellopta az üvegeket egy Beth Israel laboratóriumból. Zheng kijelentette, hogy a fiolákat Kínába kívánja vinni, hogy saját laboratóriumában kutatásokat végezzen, és az eredményeket a saját neve alatt tegye közzé.

A hamis, fiktív és csalárd kijelentések vádja akár öt év börtönbüntetést, három év felügyelt szabadlábra helyezést és 250 000 dollár pénzbüntetést is eredményezhet. A vízumcsalás vádja akár 10 év börtönbüntetést, három év felügyelt szabadon bocsátást és 250 000 dollár pénzbírságot ír elő. A külföldi kormány ügynökeként való fellépés vádja legfeljebb 10 év börtönbüntetést, három év felügyelt szabadon bocsátást és 250 000 dollár pénzbírságot ír elő. Az összeesküvés vádja öt év börtönbüntetést, három év felügyelt szabadon bocsátást és 250 ezer dollár pénzbírságot ír elő. Az Egyesült Államokból származó áruk csempészésének vádja akár 10 év börtönbüntetést, három év felügyelt szabadon bocsátást és 250 000 dollár pénzbírságot ír elő. A büntetéseket a szövetségi kerületi bíróság bírája szabja ki az Egyesült Államok ítélkezési irányelvei és egyéb törvényi tényezők alapján.

John C. Demers, az Egyesült Államok főbiztonsági főügyész -helyettese, Andrew E. Lelling, az Amerikai Egyesült Államok ügyésze, az FBI bostoni helyszíni osztályának vezetője Joseph R. Bonavolonta Michael Denning, az amerikai vám- és határellenőrzési helyszíni műveletek igazgatója, Leigh, Boston Field Office -Alistair Barzey, a Védelmi Bűnügyi Nyomozó Szolgálatért felelős különleges ügynök, az északkeleti terepi hivatal, Philip Coyne, az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánszolgáltatási Minisztériumának különleges ügynöke, a főfelügyelői hivatal és William Higgins, az Egyesült Államokért felelős különleges ügynök Kereskedelmi Minisztérium, Export-végrehajtási Hivatal, Boston Field Office tette a bejelentést. B. Stephanie Siegmann, Jason Casey és Benjamin Tolkoff, a Lelling nemzetbiztonsági egységének amerikai ügyvédsegédje eljárásokat folytat ezekben az ügyekben William Mackie és David Aaron bírósági ügyvédek közreműködésével a Nemzetbiztonsági Osztály Ellenellenőri és Exportellenőrzési Osztályán.

A vádemelési dokumentumokban szereplő részletek vádak. A vádlottak ártatlannak minősülnek, kivéve, ha bűnösségüket ésszerű kétséget kizáróan a bíróságon be nem bizonyítják.

Ezek az ügyek az Igazságügyi Minisztérium kínai kezdeményezésének részét képezik, amely tükrözi a kínai nemzetbiztonsági fenyegetések elleni küzdelem stratégiai prioritását, és megerősíti az elnök általános nemzetbiztonsági stratégiáját. Az üzleti titok lopásában, hackelésében és gazdasági kémkedésben részt vevő személyek azonosítása és büntetőeljárás alá vonása mellett a kezdeményezés fokozni fogja a kritikus infrastruktúránk külső fenyegetésekkel szembeni védelmére irányuló erőfeszítéseket, ideértve a közvetlen külföldi befektetéseket, az ellátási láncot fenyegető veszélyeket és az amerikai közvéleményt befolyásolni kívánó külföldi ügynököket. megfelelő regisztráció nélkül.


Két ok, amiért a halat sózni kell főzés előtt (az íz mellett)

Valószínűleg már tudja, hogy a sós húsok és a tenger gyümölcsei fokozzák ízüket és nedvességüket. Különösen két kevésbé ismert oka van a tenger gyümölcsei sóoldatának, mert a halak jobban néznek ki és könnyebben grillezhetők.

A tudomány megmagyarázza, hogy a sóoldat miért teszi nedvessé és ízessé a húst

Valószínűleg tudja, hogy egy jó sóoldat megőrzi a hús ízét és nedvességét. De miért pont…

Az Food & amp Wine Magazine megjegyzi Bryan Voltaggio séf (a Volt és a Top Chef hírnevének) technikáját. Ha tíz percig áztatja a halakat tengeri sós sóoldatban (1 evőkanál tengeri só 4 csésze hideg vízhez), megakadályozza, hogy a rácson lévő halak szétesjenek.

Még ha nem is grillez, a gyors sóoldat megszabadul a fehér albumin csúnya foltjaitól, amelyek főzéskor a halakon képződnek. Cook 's Illustrated szerint:

Csupán 10 perc standard 9 % -os oldatunkban (1 evőkanál só csésze vízben) elegendő a hatás minimalizálásához. A módszer hasonló módon működik, mint ahogyan a hosszabb áztatás javítja a nedvességmegtartást. A só részben feloldja a hús felszíne közelében lévő izomrostokat, így azok főzéskor megdermednek anélkül, hogy összehúzódnának és kinyomnák az albumint.


Soha nem fogtam ezt a halat - Biológia

A szakasz végére a következőket teheti:

  • Mutassa be a különbséget az állkapcsos és az állkapcsos halak között!
  • Beszéljétek meg a cápák és ráják megkülönböztető jellemzőit más modern halakhoz képest

A modern halak becslések szerint 31 000 fajt tartalmaznak, messze a legtöbb a gerinces kládok közül. A halak voltak a legkorábbi gerincesek, az állkapocs nélküli fajok a legkorábbi formák, az állkapcsos fajok pedig később fejlődtek ki. Ezek aktív etetők, nem pedig ülő, függesztő etetők. Az Agnatha (állkapocs nélküli halak) – a halak és a lámpások – különálló koponyával és összetett érzékszervekkel, köztük szemekkel rendelkeznek, amelyek megkülönböztetik őket a gerinctelen húrok, urochordates és cephalochordates között.

Pofátlan halak: Agnatha szuperosztály

A pofátlan halak (Agnatha) koponyák, amelyek egy ősi gerinces nemzetséget képviselnek, amely több mint 550 millió évvel ezelőtt keletkezett. A múltban az agnatha -n belül néha elismerték a tengeri halakat és a mécseseket, elsősorban azért, mert a mécseseket valódi gerinceseknek tekintették, míg a halakat nem. A legújabb molekuláris adatok, mind az rRNS-ből és az mtDNS-ből, mind az embriológiai adatok azonban erősen alátámasztják azt a hipotézist, hogy az élő agnatánok – korábban ún. ciklosztómák- monofiletikusak, és így közösek az utóbbi időben. Az alábbi vita a kényelem kedvéért szétválasztja a modern „ciklostómákat” a Myxini és a Petromyzontida osztályba. Az élő pofátlan halak meghatározó jellemzői a pofák hiánya és a párosított oldalsó függelékek (uszonyok) hiánya. Hiányzik belőlük a csontosodás és a skála is, bár ezek nem a klád meghatározó jellemzői.

A legkorábbi állkapocs nélküli halak némelyike ​​a páncélozott ostracoderm (amely fordításban „héjbőr”) volt: gerinces halak, amelyek csontos páncélba vannak burkolva – ellentétben a mai állkapcs nélküli halakkal, amelyek pikkelyeikből hiányzik a csont. Néhány osztrakodermának – az élő pofátlan halakkal ellentétben – páros uszonya lehetett. Meg kell azonban jegyeznünk, hogy az „osztrakodermák” erősen páncélozott, kihalt pofátlan halak halmazát képviselik, amelyek valószínűleg nem alkotnak természetes evolúciós csoportot. A nemzetség kövületei Haikouichthys Kínából származó, körülbelül 530 millió éves kora számos tipikus gerinces tulajdonságot mutat, beleértve a páros szemeket, a hallókupszulákat és a kezdetleges csigolyákat.

Myxini osztály: Hagfishes

A Myxini osztályba legalább 70 nyúlhalfaj tartozik-angolna-szerű dögevők, amelyek az óceán fenekén élnek, és élő vagy elhalt gerinctelenekből, halakból és tengeri emlősökből táplálkoznak ((ábra)). Bár szinte teljesen vakok, a száj körüli érzékszervi márnák segítenek nekik megtalálni az ételt szaglás és tapintás alapján. Keratinizált fogakkal táplálkoznak a szájban mozgatható porcos lemezen, amely húsdarabokat roppan ki zsákmányából. Ezek az etetőszerkezetek lehetővé teszik, hogy a kopoltyúkat kizárólag légzésre használják, nem szűrőbetápláláshoz, mint az urokordátumokban és a cefalokordátokban. A tengeri halak teljes egészében tengeri jellegűek, és a világ óceánjaiban találhatók, kivéve a sarki régiókat. A bőr alatti egyedi nyálkamirigyek tejszerű nyálkát szabadítanak fel (a felszíni pórusokon keresztül), amely vízzel érintkezve hihetetlenül csúszóssá válik, így az állatot szinte lehetetlen megtartani. Ez a csúszós nyálka így lehetővé teszi a halak számára, hogy kiszabaduljanak a ragadozók szorításából. A Hagfish testüket is csomóba csavarhatja, ami további hatást biztosít a táplálkozáshoz. A halak néha behatolnak az elhullott állatok testébe, és belülről kifelé eszik a tetemeket! Érdekes módon nincs gyomruk!

1.ábra. Nyálkahal. A csendes-óceáni haghal az óceán fenekén élő dögevők. (hitel: Linda Snook, NOAA/CBNMS)

A halaknak porcos koponyája, valamint rostos és porcos váza van, de a fő támogató szerkezet a test hossza mentén húzódó notokord. A hagfishes -ben a notochord az nem helyére a csigolyaoszlop kerül, mint az igazi gerincesekben, és így (morfológiailag) testvércsoportot képviselhetnek az igazi gerincesek számára, így a koponya hordozó akkordák közül a legalapvetőbb klád.

Petromyzontida osztály: Lámpások

A Petromyzontida osztály hozzávetőleg 40 lámpalázat foglal magában, amelyek méretükben és alakjukban felületesen hasonlítanak az ócska halakra. A mécseseknek azonban külső szemizmaik vannak, legalább két félköríves csatornájuk, valódi kisagyuk, valamint egyszerű csigolyaelemeik, ún. arcualia— a notochord felett elhelyezkedő porcos struktúrák. Ezeket a funkciókat a gnathostomes- gerincesek állkapcsos szájjal és páros függelékekkel (lásd alább). A lámpásoknak van egy háti csőszerű idegzsinórja is, jól differenciált agyvel, egy kis kisagy és 10 pár ideg. A mécsesek osztályozásáról még vitatkoznak, de egyértelműen a gerincesek egyik legrégebbi eltérését képviselik. A lámpásoknak hiányoznak a páros függelékek, csakúgy, mint a rétisasoknak, bár van egy vagy két húsos hátúszójuk. Felnőttként a mécsesekre a fogazott, tölcsérszerű szívószájban reszelős nyelv jellemző. Sok faj életciklusának egy parazita szakasza van, amely során ektoparaziták a halak (egyesek ragadozónak nevezik őket, mert támadnak és végül leesnek) ((ábra)).

2. ábra. Ingóla. Ezek a parazita tengeri lámpások, a Petromyzon marinus, szívással tapadnak a tó pisztráng gazdájához, és durva nyelvükkel lehasítják a húsukat, hogy a pisztráng vérével táplálkozzanak. (hitel: USGS)

A mécsesek elsősorban tengerparti és édesvízi környezetben élnek, és világszerte elterjedtek, kivéve a trópusokat és a sarkvidékeket. Néhány faj tengeri, de minden faj édesvízben ívik. Érdekes módon a Petromyzontidae családba tartozó északi lámpalázaknak van a legtöbb kromoszómája (164-174) a gerincesek közül. A tojásokat kívülről megtermékenyítik, és a lárvákat (ún ammocoetes) nagymértékben eltérnek a felnőtt formától, és nagyon hasonlítanak a felnőtt fejléchez amphioxus. Miután három -tizenöt évet töltöttek felfüggesztő tápszerként a folyókban és patakokban, elérik a nemi érettséget. Röviddel ezután a felnőttek felfelé úsznak, szaporodnak és néhány napon belül meghalnak.

Gnathostomes: állkapcsos halak

A gnatosztómák vagy „állkapcsok” olyan gerincesek, amelyek valódi állkapcsokkal rendelkeznek-mérföldkő a gerincesek fejlődésében. Valójában a gerincesek korai evolúciójának egyik legjelentősebb fejleménye az állkapocs kifejlődése volt: a koponyához rögzített csuklós szerkezet, amely lehetővé teszi az állat számára, hogy megragadja és elszakítsa az ételt. Az állkapcsok valószínűleg az első pár kopoltyúívekből származtak, amelyek az állkapcs nélküli halak kopoltyúit támasztották alá.

A korai gnathostomáknak két páros uszonyuk is volt, lehetővé téve a halak számára a pontos manőverezést. A mellúszó általában az elülső testen, a medenceugyi pedig a hátsó oldalon található. Az állkapocs és a páros uszonyok evolúciója lehetővé tette a gnathostomák számára, hogy kibővítsék táplálkozási lehetőségeiket az állkapocs nélküli halak súrolásától és felfüggesztésétől az aktív ragadozásig. A gnathostomák új tápanyagforrások kiaknázására való képessége valószínűleg hozzájárult ahhoz, hogy a legtöbb állkapcs nélküli halat leváltották a devoni időszakban. A gnatosztómák két korai csoportja volt akantódusok és plakoderek ((Ábra)), amelyek a késő sziluri időszakban keletkeztek és mára kihaltak. A legtöbb modern hal a Chondrichthyes és az Osteichthyes kládokhoz tartozó gnatosztómák (ide tartozik az Actinoptertygii és a Sarcopterygii osztály).

3. ábra. Egy plakoder. A Dunkleosteus egy hatalmas placoderm volt a devon korszakból, 380-360 millió évvel ezelőtt. 10 méter hosszú és 3,6 tonna súlyú volt. Feje és nyaka nehéz csontos lemezekkel volt páncélozva. Bár Dunkleosteusnak nem voltak valódi fogai, az állkapocs széle éles csontos pengékkel volt felfegyverkezve. (hitel: Nobu Tamura)

Class Chondrichthyes: Cartilaginous Fishes

The class Chondrichthyes (about 1,000 species) is a morphologically diverse clade, consisting of subclass Elasmobranchii (sharks [(Figure)], rays, and skates, together with the obscure and critically endangered sawfishes), and a few dozen species of fishes called chimaeras, or “ghost sharks” in the subclass Holocephali. Chondrichthyes are jawed fishes that possess paired fins and a skeleton made of cartilage. This clade arose approximately 370 million years ago in the early or middle Devonian. They are thought to be descended from the placoderms, which had endoskeletons made of bone thus, the lighter cartilaginous skeleton of Chondrichthyes is a secondarily derived evolutionary development. Parts of shark skeleton are strengthened by granules of calcium carbonate, but this is not the same as bone.

Most cartilaginous fishes live in marine habitats, with a few species living in fresh water for a part or all of their lives. Most sharks are carnivores that feed on live prey, either swallowing it whole or using their jaws and teeth to tear it into smaller pieces. Sharks have abrasive skin covered with tooth-like scales called placoid scales. Shark teeth probably evolved from rows of these scales lining the mouth. A few species of sharks and rays, like the enormous whale shark ((Figure)), are suspension feeders that feed on plankton. The sawfishes have an extended rostrum that looks like a double-edged saw. The rostrum is covered with electrosensitive pores that allow the sawfish to detect slight movements of prey hiding in the muddy sea floor. The teeth in the rostrum are actually modified tooth-like structures called denticles, similar to scales.

4. ábra. Shark. Hammerhead sharks tend to school during the day and hunt prey at night. (credit: Masashi Sugawara)

Sharks have well-developed sense organs that aid them in locating prey, including a keen sense of smell and the ability to detect electromagnetic fields. Electroreceptors called ampullae of Lorenzini allow sharks to detect the electromagnetic fields that are produced by all living things, including their prey. (Electroreception has only been observed in aquatic or amphibious animals and sharks have perhaps the most sensitive electroreceptors of any animal.) Sharks, together with most fishes and aquatic and larval amphibians, also have a row of sensory structures called the lateral line, which is used to detect movement and vibration in the surrounding water, and is often considered to be functionally similar to the sense of “hearing” in terrestrial vertebrates. The lateral line is visible as a darker stripe that runs along the length of a fish’s body. Sharks have no mechanism for maintaining neutral buoyancy and must swim continuously to stay suspended in the water. Some must also swim in order to ventilate their gills but others have muscular pumps in their mouths to keep water flowing over the gills.

5. ábra. Whale shark in the Georgia Aquarium. Whale sharks are filter-feeders and can grow to be over 10 meters long. Whale sharks, like most other sharks, are ovoviviparous. (credit: modified from Zac Wolf [Own work] [CC BY-SA 2.5 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5)], via Wikimedia Commons)

Sharks reproduce sexually, and eggs are fertilized internally. Most species are ovoviviparous: The fertilized egg is retained in the oviduct of the mother’s body and the embryo is nourished by the egg yolk. The eggs hatch in the uterus, and young are born alive and fully functional. Some species of sharks are oviparous: They lay eggs that hatch outside of the mother’s body. Embryos are protected by a shark egg case or “mermaid’s purse” ((Figure)) that has the consistency of leather. The shark egg case has tentacles that snag in seaweed and give the newborn shark cover. A few species of sharks, e.g., tiger sharks and hammerheads, are viviparous: the yolk sac that initially contains the egg yolk and transfers its nutrients to the growing embryo becomes attached to the oviduct of the female, and nutrients are transferred directly from the mother to the growing embryo. In both viviparous and ovoviviparous sharks, gas exchange uses this yolk sac transport.

6. ábra. Shark egg cases. Shark embryos are clearly visible through these transparent egg cases. The round structure is the yolk that nourishes the growing embryo. (credit: Jek Bacarisas)

In general, the Chondrichthyes have a fusiform or dorsoventrally flattened body, a heterocercal caudal fin or tail (unequally sized fin lobes, with the tail vertebrae extending into the larger upper lobe) paired pectoral and pelvic fins (in males these may be modified as claspers), exposed gill slits (elasmobranch), and an intestine with a spiral valve that condenses the length of the intestine. They also have three pairs of semicircular canals, and excellent senses of smell, vibration, vision, and electroreception. A very large lobed liver produces squalene oil (a lightweight biochemical precursor to steroids) that serves to aid in buoyancy (because with a specific gravity of 0.855, it is lighter than that of water).

Rays and skates comprise more than 500 species. They are closely related to sharks but can be distinguished from sharks by their flattened bodies, pectoral fins that are enlarged and fused to the head, and gill slits on their ventral surface ((Figure)). Like sharks, rays and skates have a cartilaginous skeleton. Most species are marine and live on the sea floor, with nearly a worldwide distribution.

Unlike the stereotypical sharks and rays, the Holocephali (chimaeras or ratfish) have a diphycercal tail (equally sized fin lobes, with the tail vertebrae located between them), lack scales (lost secondarily in evolution), and have teeth modified as grinding plates that are used to feed on mollusks and other invertebrates ((Figure)b). Unlike sharks with elasmobranch or naked gills, chimaeras have four pairs of gills covered by an operculum. Many species have a pearly iridescence and are extremely pretty.

7. ábra. Cartilaginous fish. (a) Stingray. This stingray blends into the sandy bottom of the ocean floor. A spotted ratfish (b) Hydrolagus colliei credit a “Sailn1″/Flickr (credit: a “Sailn1″/Flickr b: Linda Snook / MBNMS [Public domain], via Wikimedia Commons.)

Osteichthyes: Bony Fishes

Members of the clade Osteichthyes, also called bony fishes, are characterized by a bony skeleton. The vast majority of present-day fishes belong to this group, which consists of approximately 30,000 species, making it the largest class of vertebrates in existence today.

Nearly all bony fishes have an ossified skeleton with specialized bone cells (osteocytes) that produce and maintain a calcium phosphate matrix. This characteristic has been reversed only in a few groups of Osteichthyes, such as sturgeons and paddlefish, which have primarily cartilaginous skeletons. The skin of bony fishes is often covered by overlapping scales, and glands in the skin secrete mucus that reduces drag when swimming and aids the fish in osmoregulation. Like sharks, bony fishes have a lateral line system that detects vibrations in water.

All bony fishes use gills to breathe. Water is drawn over gills that are located in chambers covered and ventilated by a protective, muscular flap called the operculum. Many bony fishes also have a swim bladder, a gas-filled organ derived as a pouch from the gut. The swim bladder helps to control the buoyancy of the fish. In most bony fish, the gases of the swim bladder are exchanged directly with the blood. The swim bladder is believed to be homologous to the lungs of lungfish and the lungs of land vertebrates.

Bony fishes are further divided into two extant clades: Class Actinopterygii (ray-finned fishes) and Class Sarcopterygii (lobe-finned fishes).

Actinopterygii ((Figure)a), the ray-finned fishes, include many familiar fishes—tuna, bass, trout, and salmon among others—and represent about half of all vertebrate species. Ray-finned fishes are named for the fan of slender bones that supports their fins.

In contrast, the fins of Sarcopterygii ((Figure)b) are fleshy and lobed, supported by bones that are similar in type and arrangement to the bones in the limbs of early tetrapods. The few extant members of this clade include several species of lungfishes and the less familiar coelacanths, which were thought to be extinct until living specimens were discovered between Africa and Madagascar. Currently, two species of coelocanths have been described.

8. ábra. Osteichthyes. The (a) sockeye salmon and (b) coelacanth are both bony fishes of the Osteichthyes clade. The coelacanth, sometimes called a lobe-finned fish, was thought to have gone extinct in the Late Cretaceous period, 100 million years ago, until one was discovered in 1938 near the Comoros Islands between Africa and Madagascar. (credit a: modification of work by Timothy Knepp, USFWS credit b: modification of work by Robbie Cada)

A szakasz összefoglalása

The earliest vertebrates that diverged from the invertebrate chordates were the agnathan jawless fishes, whose extant members include the hagfishes and lampreys. Hagfishes are eel-like scavengers that feed on dead invertebrates and other fishes. Lampreys are characterized by a toothed, funnel-like sucking mouth, and most species are parasitic or predaceous on other fishes. Fishes with jaws (gnathostomes) evolved later. Jaws allowed early gnathostomes to exploit new food sources.

Gnathostomes include the cartilaginous fishes and the bony fishes, as well as all other tetrapods (amphibians, reptiles, mammals). Cartilaginous fishes include sharks, rays, skates, and ghost sharks. Most cartilaginous fishes live in marine habitats, with a few species living in fresh water for part or all of their lives. The vast majority of present-day fishes belong to the clade Osteichthyes, which consists of approximately 30,000 species. Bony fishes (Osteichthyes) can be divided into two clades: Actinopterygii (ray-finned fishes, virtually all extant species) and Sarcopterygii (lobe-finned fishes, comprising fewer than 10 extant species, but form the sister group of the tetrapods).

Ismétlő kérdések

Members of Chondrichthyes differ from members of Osteichthyes by having (a) ________.


What Do You Mean That The Fish Is Fresh?

With a cooking style that blends pork pyrotechnics &mdash a Vermont pork trio of suckling confit, grilled belly and spice-crusted rib, for example &mdash and a deep knowledge of New England fishing and farming, Tony Maws has become one of Boston's kitchen heroes. And with awards from the James Beard Foundation (Best Chef Northeast 2011) and Food & Wine (Best New Chef 2005), the country has taken notice as well. His Craigie on Main in Cambridge has roots in France, where Maws worked before opening the smaller Bistrot in 2002. This is his monthly letter from Boston.

I was in the fish department at the refrigerated case that holds the selections of the day. This national chain, which I'll leave unnamed, gives the impression that it sells &ldquofresh&rdquo fish &mdash and species we should feel morally and ethically good about eating. While my eyes scan the drab filets of char and salmon, pallid 20/30 scallops and peeled off-white and opaque shrimp, I hear a gentleman ask the young woman assisting him, &ldquoIs the swordfish fresh?&rdquo

&ldquoYes sir, it just came in this morning.&rdquo

My heart rate shoots up, pulse suddenly racing. I feel like I&rsquove been insulted. I&rsquom feverishly fired up because I am erősen opinionated on this subject (some might say too strongly). It&rsquos as if they&rsquore starting the very monologue I deliver to my staff while explaining the confusing world of fish and freshness.

When the woman stated that the fish &ldquocame in this morning,&rdquo it implied an acceptable level of quality, but the truth can be dramatically different.

Let&rsquos consider some important questions when thinking about fresh fish:

  • Where is the fish from?
  • How long did it take to get here?
  • Would he enjoy eating the swordfish (or cod or striped bass) if it was not caught that morning?
  • What if she had told the man that the fish was, most likely, flash frozen. Would he know if she never mentioned it? Could he tell?

And now, let&rsquos consider some facts:

1. Quite simply, you would not want to eat most fish caught that same day.
Commercial boats do not immediately gut and bleed their catch, so the fish goes into rigor mortis &mdash or a state of muscle stiffness so extreme that it makes the flesh of it (or any animal) too chewy to be enjoyable. The fish eventually relaxes. (The time is partially determined by how the fisherman handles and cools the fish.) With a few exceptions like the Japanese method of ike jime (bleeding and destroying the spinal column with a spike, preventing the transmission of the neurons to the muscles to stiffen), the fish will need 12-24 hours to reach a state where the filet can be consumed enjoyably. The chances of you ever seeing a commercially caught fish within 24 hours is slim anyhow. So erase the idea that &ldquofresh&rdquo means caught that day.

2. The distribution chain takes a while. Longer than you think.
More often than not, the path of a fish from boat to store isn&rsquot just point A to point B, as we might romantically envision. Instead, we should consider points C and D as well, and that probably includes myriad trucks, warehouses and refrigerators and all the hands that get them there. Most of the fish you find in markets is caught on larger boats that go out to sea for a few days. In the commercial world, these are called &ldquotrip&rdquo boats.

So, any halibut or tuna that these boats caught on the first day they dropped their nets are automatically a few days old when the boat comes to shore, and therefore not as fresh as fish caught on the last day of the trip. Chances are, this boat sells its entire catch to an auction, so the date of the fish is easily obscured. Many of the boats that go out for longer than a few days actually flash-freeze their catch so that it can make it back to shore with everything in a position to be sold. Which, by the way, isn&rsquot necessarily a bad thing (sacre bleu!). But that&rsquos a subject for another day.

3. Then there are the boats that do only go out for a day or two, which the world has come to label as day boat.
But what does "day boat" mean? And how many days? And if we are assuming only one day, then which day was it? Last Wednesday or yesterday? And what about the boats themselves? Nets? Gillnets? Lines? By-catch?

4. How a fish is caught and handled affects the life and quality of the fish profoundly.
No matter how big the boat, or how long at sea, the immeasurable number of variables &mdash time on deck in the hot sun, thrashing, dragged in a net &mdash all contribute to the fish&rsquos condition upon arrival at a port or shop.

5. The quality and perceived freshness of fish can depend on whether a fish is caught in the wild or farm-raised.
Is &ldquofarm-raised&rdquo a bad thing? Well, like a lot of vegetables and animals, it depends on the farm. Some farms produce fish en masse, feed them pellets of food made from other animal by-product and &ldquocolor&rdquo their flesh so it looks better. This is not something I would feed my son. But Spain&rsquos Veta la Palma is a self-sustaining ecosystem where the fish is all but wild, and it results in a beautiful product. Without going into numbing detail about farming practices and sustainability, what you, as a consumer, should know is that processing farm-raised fish in a very highly-controlled environment produces fish that will last much longer (stay fresher longer) than some dayboat-caught fish that have smaller cooling and storage facilities than those needed to keep freshly caught fish in better shape.

Does this sound confusing? Good, then I&rsquom explaining the complexity well. You see, everyone has a different take on what &ldquofresh&rdquo fish means, and there are numerous reasons why the fish, as it lies waiting for your inspection, has glistening flesh or a parched, dulled look.

Standing in the famous, enormous and adrenalized Tsukiji Fish Market last week in Tokyo, I was amazed at the number of brilliantly gleaming fish, so vibrant I was convinced the fish could still flap off the table an into my basket. This fish isn&rsquot better because it&rsquos Japanese it&rsquos not the longitude and latitude that keeps the kampachi translucent and shimmering. The attention to detail in each step of the fish supply chain is borderline fanatical. What makes store-bought fish lustrous and appealing &mdash versus dull and unappetizing &mdash is everything that happens once the fish is hooked (or netted).

So how does this help you as you're standing in front of the counter trying to figure out what&rsquos for dinner? Use your eyes and ask some questions. There is no one right answer to your question, but if you substitute the word &ldquoquality&rdquo instead of &ldquofresh&rdquo in your query, you might be directed to a gleaming fillet with crystalline flesh &mdash and chances are you&rsquore fishing in the right pool.


Nézd meg a videót: MANUEL Mint egy filmben. Official Music Video (Január 2022).