Más

Nyál

Nyál


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Nyál: Fontos az élelmiszerek emésztésében és nyelésében

Mi a nyál?

A nyál egyrészt a szekréciók homogén keveréke, amelyet főleg a nyál, másrészt a szájmirigy termel, és kettős szerepet játszik: az emésztési folyamatban való részvétel és az élelmiszer nyelésének megkönnyítése.

Nyáljellemzők

A nyál tiszta, viszkózus, lúgos folyadék (pH-érték 6 és 7 között), amelynek összetétele: 95% víz, 3% szerves anyag és 2% ásványi só. Ezenkívül kétféle fehérje szekréciót is tartalmaz: egy szérikus, gazdag ptialis szekréció, amely hozzájárul a keményítő emésztéséhez; egy másik nyálkahártya-szekréció, amely mucin-ot, egy kenőelemet tartalmaz, amely megkönnyíti a rágást és az élelmiszer-bolus átjutását a nyelőcsőbe nyelés útján.

Nyál funkciók

Mintegy 0,5 ml nyál szekretálódik percenként, kivéve alvás közben, amikor a szekréció kevés. A nyál fontos szerepet játszik a szájszövetek fenntartásában, mivel tisztító hatást fejt ki azáltal, hogy húzza az élelmiszer-anyagokat és a patogén mikroorganizmusokat, amelyek eltávolítása nélkül hozzájárulna a fogszuvasodáshoz, fertőzésekhez és a szövetek romlásához. Ezen felül proteolitikus enzimeket és fehérje ellenanyagokat is tartalmaz, amelyek elpusztítják az orális baktériumokat.